水产品名词解释（水产资源名词解释）

本篇文章给大家谈谈水产品名词解释，以及水产资源名词解释对应的相关信息，希望对各位有所帮助，不要忘了关注我们祥龙鱼场哦， 本文目录一览：淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫壳菜或青口，海洋软休动贻贝是一些双壳类软体动物，壳青黑褐色，生活在海滨岩石上，淡菜在中国北方俗称海红，是驰名中外的海产食品之一，贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大，淡菜的经济价值很高，也有一定的药食价值，所属学科：水产学（一级学科）；水产品保鲜及加工（二级学科）水产品是指水生的、具有一定食用价值的动植物

本篇文章给大家谈谈水产品名词解释，以及水产资源名词解释对应的相关信息，希望对各位有所帮助，不要忘了关注我们祥龙鱼场哦。

本文目录一览：

• 1、名词解释 淡菜

• 2、水产品的名词解释

• 3、渔业名词解释

• 4、谁能告诉我烹饪原料名词解释

• 5、水产品品质名词解释？

• 6、鲜活货物的名词解释

名词解释 淡菜

淡菜是贻贝科动物的贝肉。也叫壳菜或青口。海洋软休动贻贝是一些双壳类软体动物，壳青黑褐色，生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海红，是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大。淡菜的经济价值很高，也有一定的药食价值。

所属学科：水产学（一级学科）；水产品保鲜及加工（二级学科）

水产品的名词解释

水产品是指水生的、具有一定食用价值的动植物及其腌制、干制的各种初加工品。从古至今，水产品中的鱼、虾、贝类等一直是人们的重要食物来源，并且深受人们喜爱。随着人们生活水平的不断提高，人们对蛋白质的需求量越来越大，水产品作为动物性蛋白质的来源，其重要性不言而喻

渔业名词解释

渔业，又称水产业，是指利用水域以取得具有经济价值的鱼类或其他水生动植物的生产部门。包括采捕水生动植物资源的水产捕捞业和养殖水生动植物的水产养殖业两个部分。

在社会生产发展过程中，渔业的内容发生过几次大变化，渔业的含义也相应地发生了变化。人类早先的渔业，仅限于天然捕捞。后来人们学会了人工饲养鱼类技术，渔业就增加了水产养殖的内容。随着水产加工的发展，又把水产加工包括在渔业中，称为广义的渔业或水产业。

在中国，渔业是广义农业的组成部分。在国外，一些国家（如美国、日本等）按其通行的划分经济部门的方法，把渔业同农业（种植业）、畜牧业、林业、采掘业一样划入第一产业部门。

补充

渔业按水域可分为海洋渔业和淡水渔业；按水界可分为内陆水域渔业、沿岸渔业、近海渔业、外海渔业、远洋渔业等；按产品的取得方式可分为捕捞渔业和养殖渔业；按水层可分为上层渔业、中下层渔业、底层渔业等；按渔具渔法可分为钓渔业、网渔业、捕鲸业、杂渔业等；按动力可分为帆船渔业、机轮渔业；按生产资料所有制性质分，有个体所有制渔业、资本主义私有制渔业、社会主义公有制渔业。20世纪80年代，中国划分为国营渔业、集体渔业、劳动者个体渔业，以及各种经济成份联合经营的渔业等

谁能告诉我烹饪原料名词解释

1、按原料水产品名词解释的自然属性分类有植物性原料、动物性原料、矿物性原料、人工合成原料。

2、按原料水产品名词解释的加工状况分类有鲜活原料、冷冻原料、冷藏原料（冷却）、脱水原料、腌制原料。

3、按原料在菜肴中水产品名词解释的用途分类有主料、配料、调料、装饰料。

4、按原料商品学分类有粮食类、蔬菜类、水产品类、畜肉类、禽肉类、乳品类、蛋品类、调料类。

5、按原料资源水产品名词解释的不同分类有农产品、畜产品、水产品、林产品。

6、按原料营养素构成的不同分类有热量食品原料（碳水化合物和脂肪——黄色食品）、构成食品原料（蛋白质——红色食品）、保全食品原料（维生素、矿物质——绿色食品）。

7、按原料来源分类有外购原料和自制加工原料（主要指调料）。

水产品品质名词解释？

品质 [ pǐn zhì ]

生词本

基本释义 详细释义

[ pǐn zhì ]

1.人的行为、作风所表现的思想、认识、品性等的本质：勤劳、勇敢、诚实、谦虚等都是优良的～。

2.物品的质量：中国瓷器～之优良是世界闻名的。

鲜活货物的名词解释

鲜活类货物,指在运输过程中,需要采取一定措施(冷藏、保温、加温、通风、上水等),以防止病残死亡或腐烂变质水产品名词解释的货物,或托运人认为须按鲜活货物运输条件办理的货物,运输中鲜活类货物主要有鲜鱼虾、鲜肉、瓜果、蔬菜、牲畜、观赏野生动物、花木秧苗、蜜蜂、鱼苗、蛋等。运输鲜活类货物需要用一些特殊的工具,并采用相应的运输方法。

1.品类多、运距长、组织工作复杂水产品名词解释我国出产鲜活类货物有几千种之多,性质各不相同,运距长,加之南北方气温相差大,不仅同一地区在不同季节需要不同的运输条件,就是在同一季节,当车辆行经不同地区时,也要变换运输条件。在一次运送过程中,可能兼有冷藏、保温和加温三种运送方法。鲜活类货物的组织工作与普通货物相比要复杂得多。

2,季节性强、运量波动大鲜活类货物大部分是季节性生产的农副产品,水果集中在三、四季度,南菜北运集中在一、四季度,水产品集中在春秋汛期。在收获季节,运量猛增:在淡季,运量大大降低。

3.运输时间紧迫鲜活类货物本身的特点是新鲜、成活。鲜活性质能否保持与运输时间的长短密切相关。铁路在运输鲜活货物时,虽然使用水产品名词解释了特种车辆,采取了特殊措施,若是运输时间过长,还是会影响鲜活货物原来的质量。

4,易受外界气温、湿度和卫生条件的影响鲜活类货物一般比较娇嫩,热了容易腐烂,冷了容易冻坏,干了容易干缩,碰破了及卫生条件不好容易被微生物侵蚀,使易腐货物腐烂变质,使活动物病残死亡。

为此,人们采取各种保藏方法来抑制微生物的滋长,减缓呼吸作用,以延长保藏时间。其中,冷藏的方法是迄今最大量、最普遍、最有效的保藏食品的方法。

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