红烧鱼块的正宗做法，

本站是一个关于水族行业的一个网站，本文给大家介绍红烧鱼块的正宗做法，和红烧鱼块的正宗做法视频对应的相关信息，希望对鱼友有所帮助，谢谢关注我们祥龙鱼场，本文目录一览：用料鲢鱼 500克生姜 适量蒜头 适量干辣椒 适量料酒 适量盐 适量生抽 适量洋葱 1个朝天椒 2个橙皮 1个做法步骤1、买回来的鱼剁成小块，放少许盐腌制一下，然后放入太阳底下晒三个小时，太阳好的可以晒二个小时，我这太阳不好2、晒过的鱼水分减少，这样炸的时候鱼不会散，所有材料切片备用3、锅里倒适量油，等它完全烧开在放入五块，炸十分钟定型4、十分钟以后用筷子翻面，炸另外一边5、炸至金黄

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本文目录一览：

• 1、红烧鱼块的简单做法

• 2、红烧鱼块的做法

• 3、怎样做红烧鱼块



• 4、红烧鱼块的正宗做法

• 5、红烧鱼块最正宗的做法

红烧鱼块的简单做法

用料

鲢鱼 500克

生姜 适量

蒜头 适量

干辣椒 适量

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

洋葱 1个

朝天椒 2个

橙皮 1个

做法步骤

1、买回来的鱼剁成小块。放少许盐腌制一下，然后放入太阳底下晒三个小时，太阳好的可以晒二个小时。我这太阳不好

2、晒过的鱼水分减少，这样炸的时候鱼不会散，所有材料切片备用

3、锅里倒适量油，等它完全烧开在放入五块，炸十分钟定型

4、十分钟以后用筷子翻面。炸另外一边

5、炸至金黄就可以夹出来。要晃动锅底。小心糊锅

6、炸好的鱼捞出来备用

7、锅里留少许底油，把所有佐料放进去爆炒

8、把炸好的鱼倒进去翻炒，

9、翻炒一会，然后放入生抽耗油鸡精料酒。少许水焖五分钟。更入味

10、五分钟后把水分收干就可以起锅装盘了。香喷喷的红烧鱼块就好了

红烧鱼块的做法

主料：鱼、葱段、姜等。

1、准备材料，鱼开膛去腮清理干净。

2、葱切小段，姜切片。

3、从靠近头部斜切一刀，抽去腥线，两面都有。

4、鱼头去掉鱼牙，切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了。

5、鱼身剁成块。

6、放入干净盆，加入面粉拌匀。

7、坐锅放油，油热放鱼块煎成金黄色出锅待用。

8、放入葱断、姜片等，爆炒。

9、倒入生抽、老抽、料酒。

10、加入水适量，大概能没过鱼块即可。

11、烧开后下入鱼块，转小火慢炖15--20分钟即可，最后汤多开大火收汁。

12、这样就做好红烧鱼块了。

怎样做红烧鱼块

鲢鱼切下鱼头，葱切成丝，生姜切丝。鱼身切成块，加盐、料酒、葱段、姜丝、白胡椒粉腌制30分钟左右，洗净。锅中倒油，开小火，加郫县豆瓣炒出红油。放葱段、姜、蒜瓣炒香。鱼块放入锅中，加老抽、生抽、料酒，再加开水烧开，转小火。烧至汤汁浓稠，加盐即可。红烧鱼块怎么烧用料花鲢鱼1条，生姜10片，葱4根，料酒5勺，老抽2勺，生抽2勺，郫县豆瓣2勺，盐少许，蒜5瓣家常红烧鱼块做法：1、鲢鱼1条去鳞去腮，起掉内脏，切下鱼头，撕掉腹内黑膜；2、葱切成丝，生姜切丝；3、鱼身切成块放入碗中，加入盐、料酒、葱段、姜丝、白胡椒粉拌匀，腌制30分钟左右，然后洗净；4、锅中倒适量油，开小火，加入郫县豆瓣2勺，小火煸炒出红油；5、放入葱段、姜5片、蒜瓣炒出香味；6、将腌好的鱼块放入锅中，加老抽2勺、生抽2勺、料酒2勺，再加开水，大火烧开，转小火；7、烧至汤汁浓稠，加入盐少许，出锅装盘，撒小葱即可。小贴士鱼块不能将汤汁焖干了，否则很容易糊锅，而且味道会受影响。

红烧鱼块的正宗做法

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红烧鱼块红烧鱼块的正宗做法的正宗做法红烧鱼块的正宗做法，鱼肉是一种营养价值很高的水生动物红烧鱼块的正宗做法，大人小孩多吃鱼肉有益于身体发育。而红烧鱼是很多人都喜欢吃的'一种烹饪方法红烧鱼块的正宗做法，但是大多数人不知道红烧鱼块应该怎么做，下面我教大家红烧鱼块的正宗做法。

红烧鱼块的正宗做法1

红烧鱼块的做法步骤

洗净的鱼切块。

鱼切放碗里加适量盐，料酒和几片姜腌制半小时。

大葱白，姜，蒜，香葱分别切末。

把酱油 蚝油 白糖 醋 适量水 调成汁。

腌好的鱼块吸干水份。

锅里放油，把鱼入锅中小火煎至两面发黄。

捞出。

另起锅放油炒香姜 蒜，大葱末。

把煎好鱼块入锅炒匀。

再把调好的汁倒入。

可以再加少许水没过鱼块。

红烧鱼块的正宗做法2

红烧鱼块的做法步骤

将材料准备好。

鱼尾洗净后切成片状。

切好葱白，葱绿，姜丝，蒜片，小辣椒。

锅内倒少许油，放少许姜丝爆香后，把鱼块沥干水分后放入煎至。

煎至表面稍稍变黄即可。

锅内留余油，把葱白，姜丝，蒜片，小辣椒爆香。

把煎好的鱼块放入，再加入料酒1大勺。

老抽1勺。

盐半勺。

白糖半小勺。

加入水半碗，半没过鱼身。

盖上锅盖，大火烧5分钟左右。（中途记得开盖给鱼浇下汁）

汤汁烧开后，撒点白胡椒粉。

最后再撒上香葱即可出锅。

红烧鱼块的正宗做法3

鱼的功效与作用

鱼是进补的良好水产食品，不仅味道鲜美，而且还有保健功效。不同鱼的功效与作用各有些不同。

鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。

鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。

鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。

青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。

黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

墨鱼，有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

草鱼，有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。

带鱼，有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。

红烧鱼块最正宗的做法

红烧鱼块最正宗的做法

红烧鱼块最正宗的做法，红烧鱼块是我们家里面的常见的菜肴，很多人对于这道菜都是十分喜爱的，做红烧鱼块也需要花费一番心思，下面为大家介绍红烧鱼块最正宗的做法。

红烧鱼块最正宗的做法1

食材

鱼 一条

盐 油水 味精 醋 适量

方法/步骤

洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时！

腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀。

锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用。

葱，姜，蒜，切末。另起锅放油炒香姜，蒜，葱末。

把煎好鱼块入锅炒匀

把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁（这个可以事先调好）。

倒入炒锅内的鱼块里面，中小火烧至收汁。

放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可（我觉得放点辣酱会更美味哦）

红烧鱼块最正宗的做法2

食材

草鱼 一条

花椒粉 少许

料酒 少许

高度白酒 少许

食盐 少许

葱姜蒜 少许

鸡蛋液 少许

炒锅内油五成热 少许

方法/步骤

选用2斤左右的草鱼一条，取下鱼头，将草鱼剖开。

切成3公分左右的鱼段。

将鱼段、鱼头放入盆中，放入花椒粉、料酒、高度白酒、食盐、葱姜蒜抓匀后，腌制40分钟。

将腌好的鱼段蘸上鸡蛋液。

炒锅内油五成热，放入蘸上蛋液的.鱼段煎炸至上色后，取出。

将煎炸好的鱼段再放回炒锅内，放入葱段、姜片、蒜瓣。

倒入料酒、老抽、陈醋、白糖，再加入少量的开水，炖煮入味即可。

红烧鱼块最正宗的做法3

将鱼洗净剁成长方块，放少许面粉加淀粉、五香粉、盐抓匀，锅中放油，油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄，捞出控油。

鱼切放碗里加适量盐，料酒和几片姜腌制半小时。大葱白，姜，蒜，香葱分别切末。把酱油 蚝油 白糖 醋 适量水 调成汁。

锅留底油放入姜片、葱段爆香，倒入黄酒、生抽、老抽、白糖，八角大料，加入一大杯热水烧开。

腌好的鱼块吸干水份，锅里放油，把鱼入锅中小火煎至两面发黄，捞出。另起锅放油炒香姜 蒜，大葱末，把煎好鱼块入锅炒匀，再把调好的汁倒入，可以再加少许水没过鱼块。

煎鱼为了避免沾锅，可先将锅烧热，用姜片将锅子擦一遍后放油，等油烧热后放入鱼块。要将有鱼皮的一面朝下，鱼块在煎好一面后翻面再煎另一面。煎鱼的时候要用小火，这样煎鱼才不易沾锅煎碎。

放入鱼块、盐、大火烧开后用汤勺舀去浮沫,盖上锅盖转小火炖20分钟，捡去八角大料葱段等，最后倒入蚝油，用旺火收浓汤汁，放入味精即可出锅。

红烧鱼块的正宗做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于红烧鱼块的正宗做法视频、红烧鱼块的正宗做法的信息别忘了在本站进行查找喔。