盘龙鱼做法图片大全海鱼（盘龙的吃法）

今天给各位分享盘龙鱼做法图片大全海鱼的知识，其中也会对盘龙的吃法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！

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本文目录：

• 1、盘龙鳝鱼怎么做

• 2、秘制盘龙鱼的做法步骤图，秘制盘龙鱼怎么做好吃

• 3、盘龙怎么的做好吃



• 4、豉汁盘龙鳗怎么做好吃，豉汁盘龙鳗的家常做法

• 5、盘龙带鱼的做法

• 6、「盘龙鳝鱼，怎么做好吃

盘龙鳝鱼怎么做

干煸盘龙鳝是一道色香味俱全的传统名肴，属于豫菜系。选料考究，做工精细。选用天然生黄鳝，鳝鱼颜色呈黑褐色，加上红辣椒，经过泡、烫、炸、煸炒等工序炮制，口感独特，色香味俱全，深受百姓喜爱。

今天就为大家分享一道，河南特色美食手撕盘龙鳝的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【干煸盘龙鳝】

1.首先，我们准备一下食材，鲜活的黄鳝若干条，用大漏勺压住，倒入开水把黄鳝烫死放在盆中，去除黄鳝的粘液，用凉水冲洗干净备用。

2.生姜切成大块，拿一个小盆放入干辣椒50克、青麻椒20克、香菜一把，清洗干净以后放在盆中，食材准备好以后，我们进行下一步操作。

3.下面，我们把黄鳝炸一下，锅内烧油，油温六成热时，把黄鳝放在大漏勺上面，把大漏勺放入锅内炸制，这样容易使黄鳝炸制定型，这个过程一直保持中火。

4.适当的晃一下漏勺，使黄鳝受热均匀，一面炸好以后，翻过来炸另一面，这个过程要5分钟左右，这样反复炸制几次把黄鳝炸干炸透，炸好以后，捞出黄鳝。

5.等到油温升至七成热时，放入黄鳝复炸四十秒钟，复炸四十秒钟，可以使黄鳝炸得更加酥透，倒出黄鳝控油备用。

6.锅内再烧油，油热以后，放入干辣椒和青麻椒，再放入生姜块，火候不要太大，慢慢的把红椒炸出水分，注意红椒的颜色，不要炸糊。

7.翻炒出椒麻味以后，放入炸好的黄鳝，撒上食盐4克 食盐一定要用手撒，才能撒的更匀，鸡粉2克、胡椒粉2克、颠锅翻炒均匀以后即可出锅装盘。

8.香菜放在盘中垫底，把盘龙鳝摆在香菜上面，最后倒上干辣椒和青麻椒。

好了，这道好吃又营养的家常菜就做好了，喜欢的朋友抽空试一下吧，无论是家庭待客还是家宴，做上一道绝对非常有面。

秘制盘龙鱼的做法步骤图，秘制盘龙鱼怎么做好吃

秘制盘龙鱼的做法

一：去除鱼鳞，鱼鳃 二：从鱼的下腹下刀取出内脏 秘制盘龙鱼的做法 步骤1

从鱼头到鱼尾间隔5毫米切成薄片，用清水洗去血污秘制盘龙鱼的做法 步骤2

过油是要高油温 炸成形 捞出来 放调料就可以了！

盘龙怎么的做好吃

豆豉蒸盘龙做法如下

1、蔬菜准备

2、所需调料

3、刀具

4、清理鳗鱼小窍门盘龙鱼做法图片大全海鱼，用叉子固定鱼嘴。在收拾内脏盘龙鱼做法图片大全海鱼的时候会省力很多

5、拿出内脏盘龙鱼做法图片大全海鱼，请洗干净

6、意外的惊喜盘龙鱼做法图片大全海鱼，收拾出这么多鱼籽

7、改刀，斜刀将鳗鱼背部切段儿，注意不要切断，间隔大概1.5厘米宽。以便我们将它盘起

8、盘好的样子

9、依次放入料酒，豆豉，剁椒酱，葱姜蒜，蒸鱼汁，鱼露，蚝油，仔姜。腌制15-20分钟

10、上锅蒸制18分钟，这个时间可以根据鱼的大小适当调整。蒸好以后，在盘中放入薄荷叶，葱丝，姜丝。热锅浇上明油，就可以出锅盘龙鱼做法图片大全海鱼了。

豉汁盘龙鳗怎么做好吃，豉汁盘龙鳗的家常做法

食材

鳗鱼500克

油适量

盐适量

豉油1大勺

姜适量

料酒1大勺

葱适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

鳗鱼洗净，取出内脏，小心不要弄破胆。

2

切下鱼尾部分，切断骨不断肉，盘在盘中，盘底铺姜片，葱段塞鳗鱼腹。淋盐、豉油、油、料酒。

3

大火蒸12分钟出锅即可。

盘龙带鱼的做法

食材与明细

草鱼一条

小米椒70克

姜3克

蒜6克

米酒5克

味精1克

蒸鱼豉油30克

盐1克

难度高级

时间半小时

口味中辣

工艺蒸

黄金盘龙的做法步骤

1.

姜蒜分别切成米。

2.

小米椒切碎。

3.

鱼宰杀剖肚去除内脏和鱼鳃，从鱼头到鱼尾间隔5毫米切成薄片，用清水洗去血污。

4.

鱼头摆中间，鱼身围绕鱼头盘成圆形。

「盘龙鳝鱼，怎么做好吃

步骤

1.黄鳝多喂养几天盘龙鱼做法图片大全海鱼，也可以滴几滴菜油盘龙鱼做法图片大全海鱼，让它们吐尽泥沙。

2.准备好配料。这种灯笼椒香而不辣盘龙鱼做法图片大全海鱼，适合家里有老人孩子们吃的。平时用小米辣和七星椒来做味道更好。

3.（为避免粘锅，最好用不粘锅来煎炸黄鳝）凉油倒锅里，开中小火，马上把沥干水份的黄鳝倒入锅中，盖上盖子。听锅中没有鳝鱼挣扎的声音，打开锅盖，继续用中小火耐心把黄鳝煎成小圆圈。

4.煎熟后盛出来。用大火把油烧至九成热，再复炸一次，把黄鳝炸酥脆。

5.把复炸好的黄鳝盛出来，多余的油倒入保鲜盒，留少许油，倒入干海椒、花椒、姜粒蒜粒，炒香后倒入黄鳝，加盐、糖炒至黄鳝进味，撒入白芝麻、葱段，混合均匀就好盘龙鱼做法图片大全海鱼了。

6.撒上香菜，直接上手撕，肉很轻松的与鱼骨分开，把内脏扔掉，香酥的肉混合着麻辣的香味，非常适合下酒。

小贴士

1、黄鳝最好买无名指粗细的，太小炸出来没什么肉了，太大不容易炸酥。提前几天买，滴几点菜油让它们吐尽泥沙。

2、炸黄鳝之前尽量沥干水份，或用厨房纸把鳝鱼表面水份抹干。

3、菜油实际消耗50g，多余的可装在保鲜盒里炒菜用。

4、加糖是为了中和辣味，吃了不会太燥上火。

关于盘龙鱼做法图片大全海鱼和盘龙的吃法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。