燕窝真的有那么多吗(燕窝真的有那么多吗知乎)
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多见于市面上与淘宝店的燕饼或燕丝，有真假混合的，也有百分之百用海藻、猪皮、银耳经漂白、晒干、水煮制成的人造燕窝，颜色实白，少光泽，质粗坚硬，有异味而天然燕窝条色泽通透，有光泽，无异味，
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燕窝假的多吗
多见于市面上与淘宝店的燕饼或燕丝。有真假混合的，也有百分之百用海藻、猪皮、银耳经漂白、晒干、水煮制成的人造燕窝。颜色实白，少光泽，质粗坚硬，有异味而天然燕窝条色泽通透，有光泽，无异味。
市场上的假燕窝很多以次充好的燕窝也很多，燕窝怎样分辨真假？
燕窝是燕子的窝，但它不是普通燕子的巢，而是一种特殊燕子的巢——金丝燕。雨燕科的金丝燕和许多其他同属的燕子用唾液、羽毛和其他凝结物筑巢，经过深加工后人们可以食用。说到燕窝，人们的第一反应就是高级补品。确实正确科学地使用燕窝对滋补身体大有裨益。但目前市场上经常出现真假燕窝混卖的现象，很容易上当受骗。这还是因为人们对燕窝不了解，与产地信息不对称。此外，每个人获取专业信息的渠道非常有限且混杂。谁对谁错？没有参考标准，如何判断对错？只有掌握了真本事，才不怕被忽悠。
一、闻味道
真正的燕窝闻起来有淡淡的腥味，霉味和潮湿。因为金丝燕的燕窝是唾液形成的，金丝燕的食物主要是海藻，所以有淡淡的腥味。如今，大多数鸟巢都在鸟巢里，鸟巢是用树建造的。时间长了，会有一股霉味。燕窝在运输过程中会喷水，所以会有潮湿的气味。许多奸商利用了一些消费者不知道如何区分真假燕窝。用猪皮等皮料提取明胶，涂在漂白的树脂、海藻、白木耳上做假燕窝。虽然它们做的鸟巢是白色的，但闻起来有酸味、腥味、化学刺激性或油腻感。
二、看纹理
真正的燕窝纹理清晰自然，燕丝薄而密，颜色为浅黄色或天然米色。浸泡后或光照下，呈半透明状。然而，假燕窝是用马来胶、猪皮、树脂或漂白海藻、银耳等制成的。质地紧密，颜色纯白，浸泡后黏稠，在光照下不透明。
三、拉弹性
真正的燕窝被水软化后，燕丝感觉满满的都是水。它是水状的、清澈的、清澈干净的，有少量的绒毛或杂质。用手拉或搓燕子，弹性很好，燕子不会折断或变粘。假燕窝用水泡软后，燕子很粘，水很浑浊，没有任何杂质。用手指摩擦燕子会让你觉得黏黏的，燕丝几乎没有弹性，轻轻一拉就会碎。
市场上的假燕窝很多，燕窝应该怎么去分辨真假？
现在有些人非常注重的养生，而是对于一些经济实力达到的人，会吃一些比较贵的一些食疗的食物，但是就是因为这样，有些商家才会钻空子生产一些假的食品，然后高价卖出，那么有些人再买燕窝补充身体的时候。在市场上的假燕窝是很多的，燕窝应该怎么样？去分辨真假呢？今天小编就来谈一谈怎么样分辨真假燕窝。
一、燕窝是怎么做成
我其实就是燕子在搭巢的时候，然后遗留下的一些唾液和毛绒，最终经过加工，可以用来补充人的身体，所以燕窝是可以以增强人的免疫力的。其实燕窝就是这么一个东西，但是现在很多市场上都会出现假冒的假燕窝，那么假，燕窝是什么样的呢？其实假燕窝如果用火烧的话，是不会呈现出黑色的。如果是真燕窝用火烧的话，蛋白质经过剧烈的燃烧，就会产生黑色的灰烬。这是一个区分的方法，也是一个比较直接简单的方法。
二、看真假燕窝的颜色
这个方法也是可以用来区别真假燕窝的，但是一般没有经验的人是看不到真假燕窝的区别的。真的燕窝一般是呈灰白色或者微黄色，还有一些其他的颜色，但是一般人是不会区变出真的厌恶和假的燕窝的颜色。毕竟假的燕窝在如果真的制作好的话，也是可以跟真的燕窝呈现出一样的颜色的，所以在学习这个方法是一定要经过多方面的验证才可以真正的学习到。
三、 燕窝的味道
真假燕窝的味道是有很大的区别的，比如说真的燕窝吃起来是比较香甜的，并且轻泡厚弹性是比较好的。如果假的燕窝浸泡的话，黏度就会比较好，而且一拉就会断，这样的燕窝一看就是假的，所以不能在市场上盲目的购买燕窝。毕竟前一段网上还说出以为都是真的小罐燕窝，没想到都是假货，商家也为此做出了很大的赔款，所以在购买的时候不要人云亦云，要真正的辨别出到底是真燕窝还是假燕窝。
燕窝很多是假的么
几种市场上常见的假燕窝
1.银耳假燕窝
银耳假燕窝是指用银耳的子实体经干燥后制成细碎粒状，再加上适量鸡蛋清调匀而成的干燥品。银耳假燕窝一般呈不规则的小块状或者散碎的小片状。银耳假燕窝一般表面呈淡黄色或黄白色，略显透明，稍具光泽。将银耳假燕窝用清水浸泡后会膨胀，而且弹性很差。这种燕窝最好不要购买。
2.豆粉假燕窝
豆粉假燕窝是指用豆类面粉加工而成的燕窝仿制品。豆粉假燕窝一般呈长条或丝瓜络状，表面呈棕黄色或黄白色，稍具光泽。豆粉假燕窝用清水浸泡后稍膨胀，略具胶性。
3.猪皮假燕窝
猪皮假燕窝是指用猪皮经油炸或炒后，制成细碎粒状，加上适量鸡蛋清调匀而成的干燥品。猪皮假燕窝一般呈颗粒状、散碎小块，或加工成半球形。猪皮假燕窝的表面一般是呈淡黄色或黄白色，粗糙、略透明，稍具光泽。将猪皮假燕窝用清水浸泡后稍膨胀，似海绵状。
4.淀粉假燕窝
淀粉假燕窝是指用淀粉加工而成的燕窝仿制品。淀粉假燕窝一般呈长条形或不规则形块状。表面一般呈淡黄色或黄白色，外侧面粗糙，角质样，内侧面网络状。水浸后稍膨胀，具胶性。
5.海藻假燕窝
海藻假燕窝是指用海藻经漂白、晒干、水煮制成的人造燕窝。海藻假燕窝一般颜色实白，少光泽，质粗坚硬，闻之有明显的海藻味。
6.琼脂假燕窝
琼脂假燕窝是指用琼脂加入调合剂而制成的假制品，呈片块状。表面黄白色或黄色，略透明，具光泽。将琼脂假燕窝放入水中浸泡后会先散成碎片状，然后逐渐化成颗粒，不膨胀。
7.植物枝叶假燕窝
植物枝叶假制品是指用植物的树枝叶加工而成的假燕窝。植物枝叶假制品一般呈椭圆形或圆形的团块状，表面一般呈棕褐色或者黄绿色。植物枝叶假燕窝会很粗糙，表面明显可见茎及叶等物。
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