炖燕窝的技巧与方法(炖煮燕窝的方法)

1、泡：纯净水泡发3-5小时. 2、撕：顺着燕丝的纹理一丝一丝的撕开 3、挑：将一些细小的燕毛挑出去， 4、炖：隔水炖25-40分钟出锅. 5、清炖好的燕窝可以在冰箱里储存最多一周，尽快食用即可，炖燕窝的技巧与方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炖煮燕窝的方法、炖燕窝的技巧与方法的信息别忘了在本站进行查找喔，

本篇文章给大家谈谈炖燕窝的技巧与方法，以及炖煮燕窝的方法对应的相关信息，希望对各位有所帮助，不要忘了关注我们祥龙鱼场哦。

本文目录一览：

• 1、炖煮燕窝的实用小技巧
• 2、怎么炖燕窝步骤
• 3、燕窝怎么炖是正确的 燕窝的正确炖煮方法介绍
• 4、怎样炖燕窝的方法 炖燕窝如何做呢
• 5、怎样炖燕窝的方法(炖燕窝的方法与步骤)
• 6、怎样炖燕窝 炖燕窝的方法

炖煮燕窝的实用小技巧

想要炖出一碗营养满满的好燕窝，下面这些炖煮小技巧一定要知道，干货满满，全是重点！记得收藏起来学习哦。

1、泡发燕窝的过程中至少要换2-3次水，目的是彻底清除燕窝中的亚硝酸盐。

2、燕窝的泡发和炖煮燕窝最好都是用纯净水或者蒸馏水。

3、燕窝一定要隔水炖！明火直接煮不仅会因为受热不均破坏燕窝的营养，还容易烧焦锅底。

4、 泡发好的燕窝撕成条放进炖盅后，盅内只需加入刚好淹没过燕窝的水量即可，不喜欢浓稠口感的加水可以超过燕窝1-2厘米。

5、因为燕窝在炖煮过程中还会二次膨胀，所以盅内加水后的高度最好不要超过炖盅内壁的70%，否则炖煮时容易滚泻出来造成浪费；炖盅外的水则要超过炖盅的一半。

6、如果吃得惯燕窝天然的蛋清味，建议采用清炖的烹饪方法，不添加任何辅料，这样能最大程度保留燕窝的营养和口感。

7、炖燕窝如果要加糖，最好用冰糖或石蜂糖，一定要在出锅前5分钟或是出锅后才加糖。

8、 燕窝加糖一定要少量，吃燕窝追求的是清补，按照中医的说法，多糖不利于清肃肺气，其次过多的糖也容易导致燕窝化水。

9、炖煮时间：一般燕条燕盏30-35分钟，燕角至少40分钟，燕碎25分钟左右，如果喜欢绵滑的口感可以再炖久一点。

10、别的食材最好不要一开始就加进来跟燕窝一起炖，否则会影响口感。

例如：一开始就放牛奶（碱性），燕窝口感会变脆；一开始就放糖（酸性），燕窝容易化水。可以等燕窝炖好前五分钟再加入其他食材，或是将别的食材单独炖好后再加到燕窝里搅拌均匀一起吃。

11、 炖煮好的燕窝记得及时捞出，不要继续闷在炖锅里，余温持续加热也可能导致燕窝化水。

12、如果炖多了一次性吃不完，要先把燕窝沥掉多余水分后再装入密封罐，放入冰箱可以保存一周。

怎么炖燕窝步骤

用料炖燕窝的技巧与方法：燕窝10克、冰糖适量、纯净水适量。

步骤：

1、燕盏纯净水或凉白开泡发炖燕窝的技巧与方法，时间约为2小时左右炖燕窝的技巧与方法，在一个半小时炖燕窝的技巧与方法的时候顺纹手撕成条，燕角位置可以用手碾碎。

2、条状粗细程度自己掌握，因这次是给怀孕的老婆吃，所以粗炖燕窝的技巧与方法了一些。

3、隔水小火慢炖20分钟左右，这会可以放冰糖或者蜂蜜，枸杞等材料，注：如果给小孩做辅食，时间要在50分钟左右。

4、需要注意20分钟后盛到容器中，放到冰箱中可以慢慢享用，配牛奶最好。

以上内容参考  百度百科-炖燕窝

燕窝怎么炖是正确的 燕窝的正确炖煮方法介绍

1、燕窝泡发时间控制在3-5个小时左右，依据燕窝的品种的。

2、泡发好后的燕窝要依照纹理扯开，特别是角头部分，这样是为了炖煮好口感均匀，如有细毛可以用镊子除掉。

3、隔水炖煮，炖盅内水位不宜高，没过燕窝1-2CM。

4、大火煮开转文火全程炖煮25到30分钟。因为直接煲煮比较难控制温度，火力过大容易化水。而文火可以把燕窝温度保持在摄氏低于100度，防止损坏名贵的水溶性蛋白质，更可以保存燕窝的香味和养分。

5、炖煮时不要和其他东西一起炖，红枣冰糖西洋参可究竟快好前放入。其他口味吃之前调入即可，牛奶水果类千万不可一起炖煮。

6、中医认为燕窝应该配冰糖，不可用红糖或白糖，因为冰糖是众多糖中最朴素、滋补，能润肺和补中气。白糖则易生痰，红糖广泛认为较火热。

怎样炖燕窝的方法 炖燕窝如何做呢

1、取一盏燕窝炖燕窝的技巧与方法，放入纯净水泡发1小时。

2、将燕窝撕成燕条炖燕窝的技巧与方法，换水再泡发3-4个小时左右即可。泡炖燕窝的技巧与方法的时间要看燕窝燕丝的粗细和泡发情况，一般来说疏盏泡发2个小时就可以炖燕窝的技巧与方法了，密盏泡发3-4个小时，泡到燕丝松散开来就可以了。

3、将燕窝放入漏勺内，在水中晃动滤去小细毛，同时挑出燕窝中的细小杂质。

4、将清洗干净的燕窝用漏勺捞起，沥干、待炖煮。用漏网把燕窝水份沥干。

5、将沥干燕窝放入已经加好开水的炖盅内。

6、把炖盅放入水中隔火炖煮（大火将锅内水烧开，水沸腾后改用小火）。

怎样炖燕窝的方法(炖燕窝的方法与步骤)

1、家庭炖燕窝的方法。

2、燕窝怎么烧好吃。

3、燕窝的烹饪方法。

4、炖燕窝的做法。

1.准备用料：燕窝16g、纯净水500ml、冰糖50g。

2. 准备燕窝。

3. 燕窝提前泡软，时间要根据燕窝的新陈程度来决定，如果买回家已经放一段时间了，可能要提前一晚浸泡，新燕窝泡一个多小时就软了。

4. 泡软的燕窝摘去杂质和小毛毛，放在细密的筛网里再用水冲一下，控水。

5. 把燕窝倒入炖盅，加500ml纯净水。

6. 盖上盖子，隔水炖1个小时，陈年燕窝最好炖时间久一点，可以炖两个小时。

7. 开盖加入冰糖，再炖10分钟令冰糖融化。

8. 燕窝炖好了。

怎样炖燕窝 炖燕窝的方法

1、泡：纯净水泡发3-5小时.

2、撕：顺着燕丝的纹理一丝一丝的撕开

3、挑：将一些细小的燕毛挑出去（有就挑毛，没有毛就免了）。

4、炖：隔水炖25-40分钟出锅.

5、清炖好的燕窝可以在冰箱里储存最多一周，尽快食用即可。

炖燕窝的技巧与方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炖煮燕窝的方法、炖燕窝的技巧与方法的信息别忘了在本站进行查找喔。