赣州金龙鱼经销商电话多少啊(江西赣州杀猪菜正宗做法)
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江西赣州杀猪菜正宗做法
步骤 1
冷锅放入五花肉片,开中火干煸五花肉
步骤 2
煎至金黄,不再出油为止,捞出。酸菜很喜欢猪大油,而且油量一定要大,这样做的杀猪菜才香。
在炒匀的酸菜锅里倒入高汤,将适量的盐放入锅中,因为酸菜是酸的,所以可以多放一些盐,其他的调味料就不要放了。放入焯过水的脊骨,脊骨最好选用农家的或者溜达猪的,炖出的味道很鲜美。中火,三十分钟。
步骤 6
三十分钟后,锅中放入冻豆腐,再填适量开水,没过豆腐。
步骤 7
五分钟后,放入血肠和粉丝。血肠一定要新鲜的,切的时候要用锋利的刀子,块大一些,这样炖出来的才不会太碎了。
步骤 8
大火,五分钟后放入牡蛎,一分钟关火。因为我是大连人,比较爱吃海鲜,所以放入牡蛎提鲜味,如果不喜欢海鲜这个步骤可以省略。
步骤 9
关火后再撒入少许葱花,盖上锅盖焖两分钟,好吃的杀猪菜就成功啦!
现在有些人过年拜年送食用油、米、面,这个
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