元宝红烧肉切蛋摆盘(红烧肉元宝蛋的做法窍门)

今天给各位分享元宝红烧肉切蛋摆盘的知识，其中也会对红烧肉元宝蛋的做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！

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本文目录一览：

• 1、红烧肉滚蛋，红烧肉滚蛋怎么做才好吃
• 2、元宝肉的做法 最正宗的做法
• 3、元宝红烧肉的做法

红烧肉滚蛋，红烧肉滚蛋怎么做才好吃

主料：五花肉500g 冰糖15颗

老抽15g 鹌鹑蛋10只

姜片5片 八角1颗

其它大料3颗 葱末10g

蒜片3瓣 青菜2棵

红烧肉滚蛋的做法步骤

1. 五花肉切块，凉水下锅汆煮

2. 下锅汆煮的同时，准备材料，蒜片，八角桂皮大料，姜片，冰糖

3. 把汆煮好的五花肉撇除沫盛出，肉汤可以留着一会加入

4. 葱姜蒜炝锅爆香

5. 放入大料炒出香味

6. 放入五花肉快速翻炒出油，小心糊锅连续翻炒

7. 倒入老抽，我用的草菇老抽，颜色比较深

8. 倒入刚才的肉汤，没过肉即可，然后倒入冰糖，大火烧开后转小火焖煮

9. 等待红烧肉的时候烫熟青菜

10. 煮几个鹌鹑蛋，煮好后剥皮放入红烧肉锅中焖煮入味

11. 把烫好的青菜摆盘等待红烧肉出锅

12. 红烧肉焖煮40分钟左右，大火收汁装盘

元宝肉的做法 最正宗的做法

元宝肉

简介很喜庆的名字，其实就是红烧肉炖鸡蛋，这道菜中最受欢迎的是鸡蛋，因为它把其他材料的味道都牢牢吸收住了。

材料

五花肉500克（1斤），鸡蛋6个，姜片4片，盐1勺，海鲜酱油2勺，冰糖1大块，八角1个，桂皮1小段，香叶2片

做法

1.五花肉洗净切两厘米左右的方块，入开水锅中焯水1分钟左右。

2.把鸡蛋下汤锅中煮10分钟后捞出后，浸入凉水中片刻，鸡蛋剥皮后待用。

3.将半锅水烧开，将姜片、八角、桂皮、香叶放入煮1分钟，将焯好水的五花肉再加入酱油、冰糖中火煮15分钟后将鸡蛋放入，开锅后改小火炖上40分钟。

4.40分钟后，将八角、桂皮、香叶、姜片挑出来，然后将盐放入，继续炖煮15分钟即可。

材料

主料：带皮猪五花肉500克，姜末5克，鸡清汤500克，去壳熟鸡蛋12个，味精4克，精盐2克，八角一颗，酱油25克，桂皮一小片，白糖25克，湿淀粉25克，黄酒5克，植物油1000克，葱段5克（约耗75克）

做法

1.将猪五花肉切成2厘米见方的小块，在沸水中烫2分钟捞出，用凉水漂一下沥干。

2.炒锅置旺火上，下植物油烧至七成热时，投入熟鸡蛋，炸到虎皮色时捞出沥油、然后用竹签在鸡蛋上戳些小眼以便入

3.将姜末入油锅中略煸，再将肉块放入，烹入黄酒、酱油、白糖、精盐、八角、桂皮、鸡汤，待烧沸移小火上烧半小时，再放进炸好的鸡蛋、味精。烧到卤汁浓稠时拣去八角、桂皮，用湿淀粉勾芡，撤上葱段装盘即成。

元宝红烧肉的做法

步骤1

准备食材：五花肉150克、鹌鹑蛋120克、水发木耳15克、姜1块、蒜3瓣、葱1根、酱油1汤匙、黄酒1汤匙、冰糖15克、蚝油1茶匙、盐1茶匙、油适量。

步骤2

姜切片。

步骤3

蒜拍扁。

步骤4

葱切葱花。

步骤5

五花肉切块。

步骤6

鹌鹑蛋煮熟。

步骤7

鹌鹑蛋剥去外壳备用。

步骤8

把五花肉焯水，煮3分钟去除血沫和肉臊腥味。

步骤9

起锅倒油，放入冰糖，用小火将糖炒至枣红色。

步骤10

再放入五花肉块，将五花肉炒至上色。

步骤11

再加入姜、蒜翻炒2分钟。

步骤12

再加入酱油和蚝油，翻炒一下。

步骤13

倒入黄酒，翻炒出香味后加入没过五花肉的开水。

步骤14

再放入鹌鹑蛋和黑木耳拌匀，盖上盖子焖煮30分钟。

步骤15

如果还有多余的汁料，可以开大火收汁，并加入盐调味，撒上葱花即可。

关于元宝红烧肉切蛋摆盘和红烧肉元宝蛋的做法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。